Les états des corps non-purs

Dans cet article nous parlerons des états des corps non-purs (émulsion, gel...). Ici nous verrons les plus connus.

A la différence des corps purs, pour lesquels il n'existe que 4 états "naturels" (solide, liquide, gaz et plasma) et quelques états artificiels (fluide supercritique, superfluides...), il existe des états réservés aux corps non-purs. Ces états résultent souvent de mélanges entre 2 corps.

1) La mousse :

La mousse est un mélange d'un liquide et d'air.

2) Les émulsions :

Les émulsions forcent 2 liquides qui refusent de se mélanger (l'eau et l'huile) à cohabiter.

3) Les gels :

Un gel est un solide qui peut avoir des propriétés allant de mou et ductile à dur et cassant. Les gels sont des systèmes enchevêtrés très dilués ne présentant aucun écoulement lorsqu'ils sont à l'état stable. En masse, les gels sont principalement constitués de liquide, pourtant ils se comportent comme des solides grâce à leur réseau en 3 dimensions enchevêtré au sein du liquide. Ce sont ces enchevêtrements qui donnent aux gels leur structure  et contribuent à leur adhérence.

Clément C.